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Gebackener Seelachs mit Kartoffelsalat und Remoulade

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Zutaten für 4 Portionen: Für den Seelachs: 4 Seelachsfilets Paniermehl, Mehl 2 Eßlöffel Senf Salz & Pfeffer Butterschmalz 2 Eier Für den Kartoffelsalat: 500 g Kartoffeln 2 mittelgroße, fein gewürfelte Zwiebeln 0,125 Liter Fleischbrühe 1 Eßlöffel scharfer Löwensenf Salz, Pfeffer, Muskat Essig, ÖL Für die Remoulade: 100g Creme fraich 3 Eßlöffel Olivenöl 1 hart gekochtes […]

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